?孟兵说,卖肉夹馍这个事情在很多
2017-09-28 10:41
来源:未知
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昨日下午5时30分,记者在北京五道口地铁站西约300米的卜蜂莲花超市门前,找到了这个名为西少爷肉夹馍的小店,店面位于一个小广场的中央,隔壁有两家小吃店,附近还有一家比萨屋和吉野家的日本料理。对面就是网易和搜狐网络大厦。

买肉夹馍的人在西少爷门前排起了长队,与旁边的生意形成了鲜明的对比。

店面仅有10平方米左右,里面是操作间,打馍、烤饼、夹馍、收银都在这个狭小的空间里进行。透明的玻璃可直接看到操作台前,一个戴着眼镜的小伙子手持双刀,正在砧板上卖力地剁酱卤肉。剁好后,右手从筐子里拿起一个烤好的烧饼,2017香港马会开奖结果记录用菜刀轻轻一划,装入剁好的肉碎末。

记者观察到,这就是陕西肉夹馍的东府做法,馍皮干、脆,还泛着焦黄色,咬一口还掉渣。搭配着出售的还有擀面皮和听装冰峰,一看就是地道的陕西套餐。店面的广告语这样写着:西少爷肉夹馍在北京就要有馍有yang和每一口都喜欢。排队等候买肉夹馍的顾客中,不少是陕西口音。

晚上7时50分,肉夹馍店外还排着长队,柜台上已挂出售罄的牌子。西少爷创业团队负责人孟兵赶紧走到后面提醒:别排队了,可能吃不到了,明天再来吧。

店面4月8日正式开业,选择五道口,就是因为这是一个繁华地段,人流量非常大,而且IT行业居多。我们也没想到,开业第一天就很火。孟兵说。

西少爷团队另外几位创业者和孟兵一样,也是西安交大本科毕业,其中孟兵是兴平人,2011年毕业,自动化专业;罗高景,2011年毕业,专业是计算机;西安人宋鑫,2010年毕业,专业是化工;2013年毕业的袁泽陆,专业是管理学,目前正准备加入。此前,几人均在BAT(百度、阿里巴巴、腾讯)互联网公司工作,是IT人。

身为名牌院校毕业生,并在大型互联网公司工作过,为什么要辞职做一个看起来技术含量不高的餐饮小店呢?

孟兵说,卖肉夹馍这个事情在很多人看来可能很突然,但是在他自己看来一点也不突然。他毕业后,在深圳腾讯工作第6个月的时候,就萌生了辞职创业的想法,当时被父母制止了。后来跳槽到百度工作了一年。去年,他的团队创立了一家在互联网行业做产品的科技公司,淘到第一桶金。这次开店投资一百多万元,没有向家长要钱。

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